Crepas francesas

Receta de crepas francesas

Para la hora de la merienda o un delicioso desayuno, nada más rico que unas dulces crepas francesas caseras y con ingredientes que todos tenemos en casa.

Ingredientes para preparar crepas francesas

  • 125 gr. de harina de repostería
  • 50 gr. de azúcar
  • 250 ml. de leche
  • 2 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de mantequilla

¿Cómo preparar crepas francesas?

  • Lo primero que tenemos que hacer para preparar las crepas francesas es tamizar la harina para evitar que en la masa salgan grumos, así que la tamizamos y la ponemos en un bol que sea amplio para poder batir sin dificultades.
  • Hacemos en el centro de la harina un hueco y añadimos el azúcar y la leche.
  • Batimos los huevos y los incorporamos, con la pizca de sal, a la masa de las crepas francesas.
  • Con una varilla manual vamos mezclando todos los ingredientes hasta obtener una masa sin grumos y muy fina. Una vez que la tengamos bien mezclada la dejamos reposar durante cinco minutos.
  • Ponemos una sartén antiadherente al fuego y añadimos un poco de mantequilla. Cuando esté muy caliente la repartimos por toda la superficie de la sartén y retiramos el exceso de grasa. Añadimos, con un cucharón, un poco de la masa de las crepas francesas y la repartimos por toda la base de la sartén. Cuando esté dorada por un lado le damos la vuelta y la cocinamos por el otro.
  • Servimos muy caliente y con un poco de nata montada, mermelada o lo que más nos guste por encima.
  • Foto orientativa: LWY